תכנון גינת הקיץ הוא שלב קריטי להצלחת הגידול. אחת הטעויות הנפוצות של מגדלי ירקות מתחילים היא שתילת יותר מדי שתילים ואז לגלות שהם לא מצליחים לעמוד בכמות היבול—או להיפך, לגלות שהכמות לא מספיקה למשפחה ואז ללכת ולהשלים מהסופר.
כדי להימנע מעומס או מחסור, חשוב להבין מראש כמה שתילים כדאי לשתול מכל סוג ירק, מה הצפי של היבול לכל צמח, ואיך לתכנן את הגינה כך שתניב לך שפע לאורך כל העונה.
בניגוד לירקות חורף, שמניבים פעמים ספורות או נקטפים פעם אחת, גידולי קיץ רבים מניבים באופן מתמשך לאורך העונה, במיוחד עגבניות, מלפפונים, קישואים, פלפלים ושעועית. ירקות אחרים כמו מלונים, אבטיחים ודלעות מניבים מספר קטן של פירות גדולים יותר לכל צמח, ולכן דורשים תכנון אחר.
אם אתם רוצים ליהנות מקטיף רציף, תכנון נכון של כמות השתילים והתאמה לצרכים של המשפחה שלך יחסכו לך התעסקות מיותרת ויאפשרו לך ליהנות מירקות טריים וטעימים בדיוק במידה הנכונה.
אז כמה לשתול? הנה ההמלצות שלי, כולל צפי יבול מצמח אחד לאורך העונה:
כמה שתילים כדאי לשתול מכל ירק בגינת הקיץ?
ירקות המניבים לאורך זמן (קטיף מתמשך)
🔸 עגבניות שרי – צמח אחד יכול להניב 5-8 ק"ג בעונה בגידול ביתי ממוצע. אם המשפחה שלך אוהבת חטיפי עגבניות ישר מהשיח – כדאי לשתול לפחות 2-3 שתילים.
🔸 מלפפונים – מניבים מהר ובשפע, אבל יש לקטוף אותם בזמן! כדאי לשתול 3-5 שתילים למשפחה כדי להבטיח אספקה רציפה. אני שותלת יותר כדי לעשות גם מלפפונים כבושים שישמשו אותנו גם במהלך החורף.
🔸 פלפלים (גמבה/חריף) – כל צמח מניב 8-15 פלפלים בעונה, לכן למשפחה שמרבה להשתמש כדאי לשתול 3-4 שתילים.
🔸 חצילים – תלוי בזן. חצילים גדולים יניבו פחות, כ-5-8 חצילים לצמח, ולכן כדאי לשתול 3-4 שתילים. חצילים קטנים מניבים יותר פרי, ולכן אפשר להסתפק ב-2-3 שתילים.
🔸 קישואים – מניבים בלי סוף אם קוטפים בזמן! כל צמח מניב 10-20 קישואים בעונה, לכן לרוב מספיקים 2-3 שתילים למשפחה.
🔸 תירס – צמח אחד מניב 2-3 קלחים בלבד, לכן כדי לקבל כמות יפה לשימוש ביתי כדאי לשתול לפחות 10-15 שתילים בקבוצה (התירס זקוק להאבקה בעזרת הרוח, ולכן הצפיפות בתילה היא חיונית להצלחה).
🔸 מלון / אבטיח / דלעת – צמחים שמשתרעים ותופסים הרבה מקום, אך מניבים מעט יחסית. מלון ואבטיח יניבו 2-4 פירות לצמח, דלעת יכולה להניב 3-6 פירות, ולכן לרוב מספיקים 1-2 שתילים מכל סוג.
🔸 שעועית ירוקה – מניבה לאורך זמן, וכל צמח נותן כמות קטנה בכל פעם. למשפחה שרוצה אספקה סדירה, מומלץ לשתול 10-15 צמחים. ניתן לשתול אותם צפוף יחסית כך שהם לא חייבים לתפוס מקום רב בגינה.
איך לוודא שהשתילה מתאימה לצרכים שלך?
למשפחה שאוכלת הרבה ירקות טריים – מומלץ לשתול את הכמות המקסימלית מכל סוג.
אם יש לך שטח מוגבל – עדיף להתמקד בירקות מניבים לאורך זמן כמו עגבניות שרי, קישואים ושעועית.
למי שיש מעט מקום אך רוצה מלון, אבטיח או דלעת – עדיף לבחור זני "מיני" מטפסים שאפשר לגדל על רשת ולא זנים מתפשטים.
לדעתי, בגינת הקיץ אין דבר כזה יותר מדי ירקות! אם הגינה שלך מניבה בשפע ואת מוצאת את עצמך עם עודפים, יש המון דרכים יצירתיות לנצל אותם. מלפפונים עודפים יהפכו בקלות למלפפונים חמוצים ביתיים בפרוסות או שלמים. עגבניות שאינך מספיקה לאכול אפשר לייבש בתנור או בשמש ולשמור בצנצנת עם שמן זית ועשבי תיבול. פלפלים אפשר לכבוש או לקלות ולהכין מהם ממרחים נהדרים. קישואים יכולים להפוך ללביבות שאפשר להקפיא, וחצילים אפשר להפוך למגוון סלטים טעימים. ניצול נכון של עודפי הקיץ מאפשר לך ליהנות מתנובת הגינה גם בעונות הבאות!
שימו לב: צפי היבול הוא הערכה גסה ומשתנה בהתאם לתנאי הגידול. כדי להבטיח יבול מקסימלי, חשוב להכין את הגינה נכון, להעשיר את הקרקע, לספק השקיה סדירה, לדשן במידת הצורך ולתחזק את הצמחים לאורך העונה.
תנאים מיטביים יעזרו לך להפיק את המיטב מכל שתיל וליהנות מגינת קיץ שופעת!
מעניין אותך ללמוד איך להקים גינת ירק שופעת ומשגשגת, בקלות ובמהירות? אני מזמינה אותך להצטרף אלי לסדנה מעשית להקמת גינת ירק בשיטת נו-דיג. השיטה שמטיבה עם הקרקע, מונעת עשבייה ונותנת לך יבול עשיר ומתמשך לאורך העונה.
הרשמה ופרטים נוספים כאן
Comentários